Seminar

Destillieren von Hydrolaten, Kräuterwässern und Ätherischen Ölen

1. Tag, Samstag, 09.00 bis 12.00 Uhr

 

Kräuterwässer, Geschichte, Herstellung und Anwendung

Destillation , Theoretische Grundkenntnisse,

Das Prinzip der Wasserdampfdestillation und andere Methoden
Kennenlernen der Destillationsgeräte,Destillenaufbau zur Wasserdampfdestillation
Vorbereitungen der  Destillation,
Vorbereitung des Destilliergutes
Durchführung der 1. Wasserdampfdestillation

12.00 bis 13.00 Uhr  Gemeinsames Mittagessen (optional) beim nahe gelegenen Altwirt.

13.00 bis 17.00 Uhr
Reinigung und Vorbereitung der 2. Destillation

 Durchführung der 2. Wasserdampfdestillation

2. Tag, Sonntag

09.00 bis 12.00 Uhr

Destillation Herstellung von "gebranten Wässern" nach Rezepten der "alten Meister" 
Vorbereitung der 3. Destillation,

Destillation für Ätherische Öle
Absaugen der Öle, abfüllen, beschriften.

12.00 bis 12.30 Uhr  Mittagspause   Selbstversorgung in der Seminarküche

12.30 - ca 16.00 Uhr

  • Verkostung der Hydrolate
  • Herstellung von  einem Hydrolateprodukt mit den selbst destillierten Ölen und Hydrolaten
  • Abschluß und Überreichung der Seminarbestätigung.

 

Um bei diesem Seminar nicht viel Zeit mit der wohl notwendigen Theorie zu verlieren, versenden wir schon 2 Wochen vorher unsere Skripten zum Selbststudium.  Wir können so viel schneller in die Praxis kommen und die kostbare Zeit effektiv nutzen.

Ihr werdet in Teams von max. 3 Leuten an je einer speziellen Destille arbeiten und mehrere Destillationen von verschiedenem Brenngut so durchführen,  dass alle Teilnehmenden die Destillation in allen Schritten durchführen können.

 

Die Destillate werden von Euch schließlich und verkostet und abgefüllt. Alle Teilnehmer bekommen eine Kostprobe von allen Bränden zum Mitnehmen.

Leistungen

Seminarunterlagen: Skriptum,

Bereitstellung von Destillen mit Zubehör,
Diverse Materialien, Destilliergut,
Etiketten und alle beim Seminar  notwendigen Hilfsmittel.
Kaffee, Erfrischungen
Selbstgemachte Produkte zum Mitnehmen
Zertifikat

 

Kosten

195,- Euro, zahlbar  bei Anmeldung

Anmeldungen

Sind über unser Onlineformular möglich.

Für weitere Fragen benutzen Sie bitte das Kontaktformular.

 

Veranstaltungsort

6175   Kematen in Tirol, Nähe Innsbruck  (Lageplan)

in den Räumlichkeiten der HBLA
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln sehr gut erreichbar.

 

Mitzubringen
Gummihandschuhe, Schürze, Hangerlen, Schreibzeug, Verpflegung für Sonntag.

 

Unterkünfte

Eine Liste mit Unterkünften ist zum Download bereit.

 

Um den Erfolg des Seminars für alle Teilnehmenden zu gewährleisten, haben wir eine begrenzte Anzahl von 15 Personen vorgesehen.